BEBIDAS DEPORTIVAS ¿QUÉ SON Y PARA QUÉ SON FUNDAMENTALES?

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La actividad física conduce a un aumento de la tasa metabólica y producción de calor que resulta en la pérdida de agua y electrolitos y agotamiento del glucógeno en el hígado y músculos (Maughan y Shirreffs, 2003).1 Esta pérdida puede provocar deshidratación que afecta el rendimiento físico y daña la salud.

Si la reducción de fluidos durante el ejercicio no está bien equilibrado, entonces el cuerpo se deshidratará. 2

Por lo anterior, aparecieron las “bebidas isotónicas” (conocidas mejor como bebidas deportivas) con la finalidad de restablecer la homeostasis del organismo.

La composición de la bebida variará en función del tiempo e intensidad del ejercicio precedente y de las condiciones ambientales en las que se desarrolló, estableciendo como criterio esencial que el consumo sea igual o mayor que la pérdida de agua por sudor.

Estas bebidas, tienen 3 objetivos fundamentales:

1. Aportación de hidratos de carbono que mantengan una concentración adecuada de glucosa en la sangre y retrasen el agotamiento de los depósitos de glucógeno.

2. Reposición de electrolitos, sobre todo del sodio.

3. Reposición hídrica para evitar la deshidratación.

Las bebidas isotónicas se denominan así por el equilibrio de la solución.

Tienen una composición de electrolitos (iones positivos y negativos) que son similares a los fluidos corporales. 3

Gracias a ello, se filtran rápidamente en el cuerpo debido a su buena osmolaridad asistiendo al reemplazo los fluidos corporales.

La temperatura ideal de los líquidos debe oscilar entre 15-21º C ya que las bebidas más frías vuelven más lenta la absorción y en ocasiones pueden provocar desvanecimientos, mientras que las bebidas más calientes no son apetecibles disminuyendo la cantidad bebida.

Por otro lado, existe evidencia científica clínica que demuestra, que las bebidas isotónicas son elemento clave para mantener tu rendimiento deportivo ya que contienen ingredientes claves para una demanda intensa en el deporte.

Uno de ellos son los minerales que el cuerpo necesita para funcionar: cuanto mayor es la intensidad de ejercicio, temperatura y humedad, mayor es la pérdida de agua.

Esta descarga de agua y minerales como sodio, cloro, potasio, calcio, y magnesio que son elementos que mantienen el equilibrio de líquidos en el cuerpo, el ritmo cardíaco y la relajación muscular, se traduce en agotamiento. 4

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Referencias:

1. Shirrefs, S.M. 2003. Markers of Hydration Status. European Journal of Clinical Nutrition. 57: Suppl 256-59

2. Anwari, Irawan M. 2007. Metabolisme Energi Tubuh dan Olah Raga. I Jurnal, Vol. 1 No.7

3. Cengiz A, Robert AR, Ian K. 2008. Prediction of VO2 max from an Individualized Submaximal Cycle Ergometer Protocol. JEP online 11: 3.

4. Sepriani, R. (2020, August). Effects of Isotonic Drinks Towards Students’ Aerobic Endurance. In 1st Progress in Social Science, Humanities and Education Research Symposium (PSSHERS 2019) (pp. 951-954). Atlantis Press.